Partenaires et Amis de la Gastronomie et de Biarritz

Jambon de Bayonne AOC AOP

La Maison Aubard est charcutier traiteur et fabricant de jambons de bayonne et de kintoa. Il propose des jambons artisanaux de qualité supérieure.

3 niveaux d’affinage déterminent les qualités principales : jambon de Bayonne 12 mois (alors que l’igp n’en demande que 7), le jambon de bayonne grand cru de 18 mois et le jambon de kintoa affiné 20 mois et plus. En véritable jambons d’exceptions, ils ont été primés par deux médailles or et bronze lors de leur première participation au Concours Général Agricole 2015… et depuis, il remporte chaque année une victoire.

Bijouterie St Jean de Luz Harcaut : savoir-faire et tradition

Réputée pour sa sélection de bijoux anciens comme pour ses créations contemporaines, depuis près de 70 ans, la bijouterie familiale Harcaut est une incontournable enseigne bayonnaise.

Aujourd’hui, la bijouterie Harcaut est une institution. Sise depuis 2011 au 13 rue de la Salie (anciennement les Cafés Ramuntxo) dans une solide et belle demeure à colombage du XVIIᵉ siècle adossée aux anciens remparts de la ville de Bayonne, elle cultive toujours le même sens de l’excellence et propose désormais aussi ses services à Saint Jean de Luz.